Tarte fine au mascarpone et fruits d’été

Il faut vraiment profiter des derniers fruits d’été et pour cela j’ai la petite tarte toute simple qu’il vous faut. ^^

Je vous propose un mélange de fruits (abricots, cerises, groseilles) mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez et l’adapter avec les fruits du moment.

J’ai fait cuire, seule, un cercle de pâte sucrée (une pâte sablée est aussi une bonne idée) sur laquelle j’ai déposé une fine couche de mascarpone au miel et plusieurs fruits frais.

[ingredients]

Pour 4 personnes :

• 1 pâte sucrée
• 6 abricots
• 3 grappes de groseille
• 250 g de mascarpone
• 2 cs de miel
• Une dizaine de cerises
• Quelques pistaches grillées, non salées

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1- Étalez la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé. Prenez une cercle à tarte pour y découper un joli cercle.

2- Placez-la sur une plaque.

3- Piquez la pâte avec une fourchette et entreposez au frais le temps de faire préchauffer le four.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.

5- Laissez complètement refroidir.

6- Préparez les fruits : lavez les abricots et coupez-les en 6.

7- Lavez et dénoyautez les cerises

8- Lavez les groseilles et égrainez-les.

9- Mélangez dans un bol la crème mascarpone et le miel.

10- Étalez la crème sur la pâte en une fine couche.

11- Ajoutez par-dessus les abricots, les cerises, les groseilles, les pistaches.

12- Arrosez d’un peu de miel et réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.