Le concours est maintenant terminé !J’ai procédé au tirage au sort et ce sont Laflo, Karpatcio et OliiveBout qui ont remporté ce beau cadeau. Merci à vous tous pour votre participation. Aujourd’hui, suite et fin de cette semaine de concours et je termine avec le petit dernier de la collection « Comme un chef » : Viande […]
Le concours est maintenant terminé !J’ai procédé au tirage au sort et ce sont Lalionne, Prisc02 et Vero57 qui ont remporté ce beau cadeau. Merci à vous tous pour votre participation. Vous souvenez-vous de ma présentation de cette collection « Comme un chef » ? J’avais déjà eu l’occasion de vous faire gagner les livres : Les […]
Le concours est maintenant terminé !J’ai procédé au tirage au sort et ce sont Paupiette et @liboron3 qui ont remporté ce beau cadeau. Encore merci à vous tous. Aujourd’hui, ce n’est pas un livre de cuisine que vous allez tenter de gagner mais Le guide Larousse du champagne. Mais avant, petite présentation.
Le concours est maintenant terminé ! Vous avez été très nombreux à vouloir gagner ce coffret. J’ai procédé au tirage au sort et ce sont cellnet et lesdelicesdethithoad qui ont remporté ce beau cadeau. Encore merci à vous tous. Je le disais ce week-end sur ma page facebook et Twitter, cette semaine est placée sous […]
Je me suis servie d’un reste de pain d’épices réduit en poudre pour réaliser une croûte à cette canette. Cette poudre adhère à la volaille grâce au miel qui recouvre le corps. La cuisson va se compliquer légèrement avec cette panure car la poudre de pain d’épices colore rapidement et peut, si vous ne prenez […]
Inspirée par les boules de chocolat dont je raffolais lorsque j’étais plus jeune, je voulais une version blanche et hivernale pour coller à l’esprit du moment. On peut les confondre avec une boule de neige. Il s’agit d’une crème au beurre à la meringue Suisse parfumée à la noix de coco qui garnit deux demi-sphère […]
Voici une première recette pour utiliser le beurre de vanille. La vanille se marie sublimement avec le poisson tel que le cabillaud. C’est une épice qui gagne à être connu dans les plats salés. Quelques exemples : le bouillon de canard à la vanille, ou le coquelet rôti aux pêches et à la vanille. J’ai […]
Ce beurre vanillé fait merveille aussi bien dans les plats salés que les pâtisseries. Et vous allez découvrir différentes façons de l’utiliser dans les prochains jours sur mon blog. Même tartiné sur du pain, c’est délicieux. La méthode est très simple : du beurre et de la vanille en gousse. Vous pouvez faire votre beurre […]
Il n’y a pas de boissons plus « Noëliques » que le vin chaud épicé. Si vous avez déjà eu la chance de découvrir les marchés de Noël Alsaciens, ils embaument non seulement de bretzels, de churros, de gaufres mais surtout de vin chaud aux épices. Cela fait partie de cette ambiance si particulière. Le faire soi-même […]
Je n’ai jamais vraiment apprécié le pot-au-feu. En revanche, j’adorais le parmentier que l’on en fait avec ! J’ai voulu tester une version très différente de la recette de base. Celle-ci se fait avec du confit de canard. Les légumes sont cuits à l’eau dans un court-bouillon aux algues, de la sauce soja, du miel […]