Comme je l’ai précisé dans le titre, la panzanella est une salade à base de pain d’origine italienne (Toscane). Il s’agissait à l’origine d’une salade qui permettait de finir les restes de pains rassis. La recette diffère selon les familles, cependant les points communs sont le pain et la tomate. C’est ensuite à chacun de […]
Une pâte sablée, une ganache chocolat, des fruits rouges : très simple, n’est-ce pas ? Moi, j’adore ! Variez les fruits rouges selon la saison : framboises et fraises conviendront également. Pour les photos, j’ai gardé les queues des cerises (une idée que j’avais déjà fait lors de petits moelleux), mais ne faites pas de […]
Le cocktail bacardi est appelé ainsi à cause de l’utilisation du rhum cubain bacardi. Cependant, un autre rhum blanc fera très bien l’affaire. C’est donc un mélange de rhum, de sirop de grenadine, de jus de citron vert et d’eau minérale pétillante. J’ai moi-même goûté ce cocktail et je l’ai trouvé très bon. Le sirop de grenadine […]
Chez nous, le café, c’est en capsules. Alors quand on arrive dans une location en vacances, souvent, nous devons acheter un paquet de café moulu. Habituellement, nous le laissons pour les locataires suivants, mais cette fois-ci, je voulais le ramener. Le café corse ne se trouve qu’en Corse après tout 😉 J’avais repéré cette recette […]
Rapide, simple, rafraîchissant, il ne m’en fallait pas plus pour me laisser tenter par un blanc manger lors d’une chaude journée. J’ai ajouté à la fin un peu de coulis de fraises, mais c’est facultatif. Vous pouvez également ajouter des dés de fraises.
Un peu de légèreté et de simplicité avec cette recette de courgettes farcies. Je préfère de loin les courgettes rondes pour ce genre de recette car elles sont vraiment jolies pour le service. Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz et d’un peu de salade par exemple. La farce est composée de thon, […]
C’est bien la première fois que je tente une recette salée avec de la rhubarbe. Il est important, même s’il ne s’agit pas d’un dessert, de sucrer la rhubarbe sans quoi elle sera vraiment trop acide. Je conseille donc de la faire macérer avec du sucre avant de l’utiliser. J’ai badigeonné mon rôti de miel […]
Je vous ai déjà donné la recette du mojito royal à base de champagne. Voici une version un peu plus classique avec du rhum blanc mais toujours avec une note différente puisque j’ai remplacé l’eau gazeuse par de la limonade. Ce cocktail a une fois de plus plu à mon homme. C’est vraiment le genre […]
Quel régal que ce plat aux origines Corses. J’étais curieuse de voir ce que pourraient donner les agrumes dans ce genre de plat. J’avais peur que cela donne de l’amertume, mais il n’en est rien. C’est une vraie réussite ! Avec ce plat, j’ai pu utiliser du miel du maquis Corse et du vin rouge […]
J’ai nommé ce dessert « entremet » mais il pourrait être réalisé en verrine puisqu’il s’agit uniquement d’une mousse citron et de fraises. La présentation est là pour le côté esthétique et donner un air de fête à ce dessert. J’ai réalisé une nouvelle fois cette mousse citron vert utilisée pour des macarons en changeant simplement le citron […]