J’ai reçu de la part d’Epices et Saveurs un kit de sphérification qui a traîné pendant des mois dans mes placards ! Il était vraiment temps que je le teste et que je m’amuse au petit chimiste dans ma cuisine. C’est vraiment très marrant et très facile de faire ces petites billes. J’ai pris une recette donnée avec ce kit […]
Faire ma mozzarella maison était devenue une véritable obsession. J’ai passé des heures à me documenter sur des blogs américains et même italiens (merci à Google Traduction !), j’ai visualisé des vidéos, j’ai fait 4 tests non concluant ne comprenant pas mes erreurs, j’ai bassiné 4 soirs de suite mon chéri avec mes problèmes de […]
Pour cette recette, je suis partie sur la base ricotta/oeuf de l’appareil que j’avais utilisé pour une quiche ricotta, bacon et poivron. La texture nous ayant plu, j’ai récidivé avec une garniture bien différente à base de champignons et de lardons. Un délicieux mélange qui nous a plu une fois de plus.
Croyez-moi ou non, c’est bien la première fois que je me régale comme ça avec un pavé de saumon. Et pourtant il n’y a rien d’extraordinaire dans cette recette, juste un mélange d’épices qui vient parfumer et former une belle croûte. Une salade verte et des concombres à la crème pour accompagner ce plat et […]
Traditionnellement, les nougatines se font aux amandes. Cependant, la version noisette est encore plus gourmande, à mon avis. Voici donc la recette que je réalise pour mes nougatines noisettes. Si vous maîtrisez le caramel, vous n’aurez aucun mal à les réaliser. On les utilise pour décorer un gâteau, pour agrémenter une glace ou tout simplement pour grignotter […]
C’est un plat qui nous a beaucoup séduit par ses saveurs sucrées / salées et son originalité. Les blancs de poulet sont ficelés de façon à leur donner une forme de boudins. Je les ai mis en marinade dans un mélange d’huile, de miel, de sauce soja, de graines de sésames, de persil et de […]
À partir d’aujourd’hui, je réalise une promo « flash » sur mon livre « Douceurs sucrées » en version e-book. Pourquoi « Flash » ? Parce qu’elle ne dure que quelques jours : du 24 au 31 mars 2012, bénéficiez de 65% de réduction sur mon e-book. Passé cette date, le prix reviendra à 5,90 €. Quel prix ? Pour 2 € (au […]
C’est le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon chéri qui fêtait ses 30ans. C’est bien l’un de mes gâteaux chouchou parmi ceux que j’ai pu réaliser. Je me suis régalée, mon chéri a adoré et je pense qu’il a eu du succès car la plupart des invités en ont repris une deuxième part. […]
Peut-être connaissez-vous déjà ou avez-vous déjà entendu parler de Groupon. Lancé en février 2010, Groupon est une plateforme qui propose chaque jour des offres pour se détendre, pour dîner ou pour faire du sport. Bref, c’est un site proposant des bons plans pour découvrir des établissements dans plusieurs grandes villes à des tarifs attractifs.
C’est la première fois que je cuisine le rouget et que j’en goûte. Je trouve ces filets très jolis dans une assiette grâce à leur belle couleur rose. Ce plat est très simple : des filets simplement poêlés, une réduction de jus d’orange, du caramel balsamique. Je vous recommande de les servir avec des röstis […]