Dans ma salade de pommes de terre sucrée/salée, j’ai mis de la betterave pour sa douceur et de la framboise pour son pep’s. C’est une recette riche en saveurs, surprenante mais réussie. Elle a su ravir nos papilles ! Les proportions données sont pour une entrée pour deux personnes. On peut augmenter les quantités pour la […]
Si vous avez prévu un repas pour Pâques, cette entrée pourra peut-être vous intéresser. Il s’agit d’un velouté de petit pois au fromage Saint-Agur et d’une brochette de noix de saint-jacques à l’huile de clémentine. On met les petits plats dans les grands avec cette recette mais elle est très simple à réaliser.
Avec cette recette, je pense que la saison des soupes et des veloutés se termine. J’ai mixé trois légumes : la carotte, le panais et la patate douce. Le résultat est doux, un peu sucré grâce à la patate douce, et plein de saveur grâce au panais. Il n’y a pas besoin d’y ajouter de […]
C’est bien la première fois que je fais des œufs mimosa, il me semble n’en avoir jamais mangé d’ailleurs. Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est une façon différente de manger l’œuf. Les œufs sont cuits durs. On récupère une partie des jaunes pour les mélanger à de la mayonnaise. On remet ce […]
La patate douce est un légume que je n’ai pas vraiment pour habitude de cuisiner mais depuis que j’ai testé ce velouté tout doux aux trois légumes, j’ai envie de l’utiliser dans d’autres recettes de soupe. Elle apporte douceur dans la texture et dans le goût ! J’ai pour habitude d’associer la lentille aux carottes, […]
J’ai toujours préféré accommoder la betterave dans une salade composée, plutôt que de la manger nature avec une vinaigrette. Elle s’apprête très bien au sucré/salé avec des morceaux de pommes. Pour une salade consistante, j’ai mis de la pomme de terre mais si vous souhaitez en faire une entrée légère, supprimez-la. Comme fromage, j’ai pris […]
Cette recette fut une délicieuse et agréable surprise ! C’est une lectrice qui m’a suggéré cette recette. Et je ne suis pas déçue, le goût du brocoli est sublimé et adouci par la présence du bouillon de légumes (je précise que j’ai utilisé Marmite de bouillon knorr qui présente un goût différent des bouillons de […]
Voilà une soupe très douce par ses saveurs et par sa texture. C’est le mélange de trois légumes un peu sucrés qui donnent ce résultat : de la patate douce, des carottes et du poireau. Et pour apporter encore plus de douceur, j’ai mis une pointe de crème liquide. Pour le service, j’ai saupoudré mes […]
Les fondus de camembert vont adorer cette recette express, très efficace. À proposer au moment du fromage avec des morceaux de pain que chacun trempe dedans. Je vous conseille de servir en plus une salade de mâche avec des petits dés de pommes.
J’aime beaucoup cuisiner des soupes pour les servir comme plats principaux. Avec les tartines au Petit Pont-l’Évêque, une soupe très classique se transforme en un plat bien gourmand. Je me suis inspirée de la soupe à l’oignon gratinée. Le potiron peut être remplacé par tout autre cucurbitacée : courge muscade, potimarron, butternut…