Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac en ajoutant ma petite touche : du fromage de chèvre et des noix en plus. La cuisson mollet est pour moi la meilleure des cuissons de l’oeuf. J’adore car nous sommes entre l’oeuf dur et l’oeuf à la coque : le blanc est cuit et le […]
Salade de penne aux sardines pitomail
Voilà une salade très simple mais qui change un peu grâce à la sardine. Les sardines pitomail font parties de la marque la Belle îloise dont la sauce est une base de piment, de tomate et d’ail. Une tout autre boite de sardine, nature, au citron, au piment (…) fera parfaitement l’affaire dans cette recette. […]
Salade de poulet mariné aux agrumes
La marinade réalisée avec du jus de citron et du jus de clémentine donne à ce poulet une saveur très agréable. Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre Toi & moi aux éditions Marabout. Pour accompagner ces morceaux de poulet, j’ai ajouté des feuilles de salade, de l’avocat et des radis. Ca […]
Salade fraicheur radis et menthe
J’ai eu une envie de fraicheur et avec un reste de radis, j’ai improvisé cette salade inspirée du taboulé. Elle est toute simple avec de la semoule, du concombre, du radis, du citron et de l’huile d’olive. La menthe est bien évidemment là pour donner la fraicheur dont on a besoin. Je l’ai servie en […]
Salade fraicheur de crevettes à l’huile d’avocat
L’huile d’avocat est parfaite pour l’assaisonnement, la cuisson, la friture et la pâtisserie. Elle est extraite de la chair du fruit par pression à froid. Elle offre une couleur vert-printemps et un parfum assez intense d’avocat. Seules quelques gouttes suffisent pour parfumer une salade, il faut donc en mettre un peu moins qu’une autre huile […]
Salade du potager
C’est une entrée bien fraiche, colorée et printanière que je propose de mettre dans vos assiettes aujourd’hui. Quelques radis, des petits pois, de la mâche et du concombre… tout se trouve dans votre potager ! Une assiette pour faire le plein de vitamines.
Salade italienne aux légumes grillés et chèvre
Cette salade est une très bonne entrée de saison : des lamelles de légumes cuits au four, un chèvre entouré de jambon de Parme et dorés à la poêle, une petite salade verte et des tomates bien gouteuses… Un vrai régal et une explosion de saveurs !
Salade de poulet à l’indienne sucré-salé
Je fais très régulièrement cette recette de salade indienne. Je la sers souvent en entrée lors d’un repas 100% indien. Composée de blanc de poulet, riz, noix de cajou, tomates, curry et coriandre, elle apporte beaucoup de fraicheur.
Salade de magret de canard à l’orange
Une petite salade légère pour cette fin d’année à base de magret de canard. J’ai très rarement l’occasion de le cuisiner. Cette fois-ci, j’ai suivi à la lettre la cuisson du magret notée au dos du paquet. La cuisson doit se faire lentement pour garder tout le moelleux et ne pas « l’agresser ». Accompagné de nouille […]
Salade de pomme de terre vitaminée
Je ne pensais vraiment pas vous présenter cette entrée, mais le mariage nous a tellement plu que j’ai décidé de vous le faire découvrir. Il faut dire que c’est surprenant de mélanger la pomme de terre avec de l’orange. Le tout est bien frais, léger et très bon. C’est une petite entrée originale.