A ma recette de base de pain, j’ai ajouté des morceaux de figues séchées et c’est tout simplement un régal, surtout au petit déjeuner. J’ai réalisé une première fois cette recette à la machine à pain mais ça n’a pas tellement bien fonctionné car mon pain s’est un peu affaissé au milieu. Le fait d’ajouter […]
Suite à notre séjour durant la période de Noël en Alsace, j’ai acheté un moule à kouglof. Malheureusement, je suis frustrée car je n’ai pas trouvé la recette adaptée à mon moule qui s’avère finalement bien grand. Ma pâte n’a pas pu monter jusqu’en haut du moule pour donner la vraie forme du kouglof mais […]
Au moins de mai dernier, j’ai mis sur mon blog la recette des petits pains grillés (type Krisprolls). C’était un franc succès et j’avais écrit que mon prochain test serait les biscottes maison. Il était vraiment temps que je me mette en cuisine pour tester cela. Quelle réussite encore une fois. Il faut compter deux […]
Ce pain est absolument délicieux aussi bien pour accompagner du fromage que pour le petit-déjeuner, grillé avec du beurre. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son pain sans machine à pain Fabriquer un levain naturel Les levures : les choisir, les […]
Moitié farine, moitié pommes de terre écrasées : ce pain est très original et vraiment gourmand. Je ne peux que vous inciter à vous lancer dans cette recette ! Je l’ai trouvé en feuilletant mon dernier Elle à Table et j’étais très curieuse de voir ce que ça pouvait donner. J’ai du modifié un peu […]
Chaque année, je découvre toujours un nouveau thé ou une nouvelle tisane « de Noël ». J’adore toujours les parfums qui s’en dégagent, ce sont de loin mes préférés. J’ai réalisé ces scones en utilisant une tisane de Noël de Epices et Saveurs que j’ai utilisé en infusion dans le lait de ma recette. Ca apporte une […]
Cette brioche me plonge directement dans l’ambiance de Noël avec ses morceaux de marrons glacés. C’est un pur moment de gourmandise ! J’ai remplacé le lait de vache par du lait de riz (et oui, encore et toujours mes tests de laits végétaux) et ça marche très bien ! Si l’univers de la boulange vous […]
Avec le lait de châtaigne, déjà utilisé dans un velouté carotte, courge et patate douce, j’ai eu l’idée et l’envie de faire des pains au lait. Ca leur donne une petite couleur ambrée dès plus agréable. Ils sont moelleux avec un petit parfum en plus, mais pas si flagrant que ça, contrairement à ce que […]
Les hamburgers maison sont de loin les meilleurs. La préparation des pains est à la portée de tous et on sait au moins comment ils sont faits. N’hésitez pas à en faire plus que nécessaire et à les congeler après cuisson. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à […]
J’ai réalisé ces petites baguettes pour la confection de sandwichs délicieusement automnales que je vous proposerai demain. D’ailleurs, à votre avis, vous verrez quelles saveurs dans ce pain ? Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son pain sans machine à pain […]