Restons encore un peu en vacances avec ces saveurs de parmesan et de tomates confites qui font merveilles dans ce pain. Je l’ai servi avec du concombre, des olives noires, des tomates rôties au four et de la salade verte. Cela nous a donné un repas très simple mais vraiment savoureux. Parfois un peu de […]
Habituellement, je mange les hot-dog, à la française, c’est à dire avec de la baguette. Mais j’avais envie d’essayer de réaliser des buns à hot dog pour comparer. J’aime les deux versions, c’est sûr. Les pains que je vous propose sont moelleux, mais deviennent plus croustillants si on les réalise à l’avance et qu’on les […]
Lorsque j’ai commencé à me mettre en cuisine, j’avais essayé de faire des pains pétris à la main. Les résultats étaient loin d’être satisfaisants : mie trop compacte, croute pas assez dorée, du pain qui se conserve mal… J’ai vite abandonné et je me suis arrêtée à l’utilisation de la machine à pain quelques années […]
Les crumpets sont d’origine anglaise. On les sert traditionnellement à l’heure du thé et au petit-déjeuner. Il s’agit d’une sorte de pâte à crêpe additionnée de levure de boulanger. Cette pâte est cuite dans un cercle individuel dans une poêle. D’un côté, ils sont dorés et croustillants, de l’autre, ils restent blancs et parsemés de […]
J’ai intitulé ce pain, « pain du matin » car j’y ai mis des ingrédients qui donnent de l’énergie pour un petit déjeuner équilibré. C’était le nom qui me venait tout simplement à l’esprit pour ces petites baguettes. A ma recette de base, j’ai ajouté des flocons de seigle (que vous pouvez remplacer par d’autres flocons de […]
Vous connaissez peut-être ces petites baguettes aux lardons, aux fromages, aux herbes qu’on trouve en boulangerie et qu’on achète pour l’apéro ? J’en raffolais quand mes parents en achetaient ! Et c’est un peu cette envie de pain parfumé que j’ai voulu faire avec un mélange bien particulier pour une raison bien particulière ! J’ai […]
Je n’ai qu’un seul souvenir de panini acheté sur Paris mais j’avais envie d’essayer la version « home made ». À la sortie du four, les pains doivent ressortir pâles. Ils finiront de cuire dans le grill et prendront une couleur dorée. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain […]
Ce pain plat est juste divin et idéal pour les repas d’été. Je les ai présentées en tartines pour un repas du soir, on peut très bien l’utiliser en apéritif et le tartiner de pesto avec charcuterie. Bref, vous pouvez imaginer de nombreuses recettes pour l’utiliser. Si les olives ne vous conviennent pas, remplacez-les par […]
Ces pains sont un petit régal car ils sont farcis d’olives et de tomates confites. Ils sont parfaits pour des sandwichs (bientôt la recette !). On peut également s’en servir pour réaliser des toasts apéritifs. Je fais cuire mes pains dans un four rempli de vapeur. C’est à dire que je mets ma lèche-frite tout […]
Je voulais écrire un article sur l’utilisation des machines à pain depuis un petit moment déjà, je prends enfin le temps de le faire. J’espère vous apporter quelques conseils de choix et d’utilisation. Je vais également vous donner la recette de base du pain que l’on peut ensuite varier comme on veut. Ainsi, vous pourrez […]