Les muffins anglais sont des petits pains ronds d’origine anglaise (d’où le nom). Ils sont généralement servis au petit déjeuner en version sucrée ou salée. Je les préfère en version salée ou tout simplement avec du beurre. Avant de les déguster, je vous conseille de les couper en 2 et de les toaster, ils n’en […]
Voici une délicieuse brioche qui se fait 100% à la machine à pain. C’est encore plus facile comme ça. Elle est très bonne, cependant pour le prochain test que nous ferons, nous ajouterons quelques jaunes d’oeuf en plus pour obtenir une mie plus filandreuse. Mais au niveau du goût elle est super. On sent légèrement […]
J’ai piqué cette recette de pain italien chez aventurgourmande et je ne regrette pas ! Ce pain est parfumé, ça rappelle les vacances. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son pain sans machine à pain Fabriquer un levain naturel Les levures […]
Les tortillas sont très faciles à faire, il n’y a donc pas d’intérêt à les acheter (surtout quand on voit la liste des ingrédients…). Il faut faire attention à la cuisson des tortillas. Elles doivent être que très légèrement dorées des deux côté. Elles garderont ainsi leur souplesse, autrement les tortillas vont se durcir en […]
Ces baguettes briochées sont vraiment un plaisir pour le petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture de framboise maison. Vous pouvez former la pâte dans un moule à brioche pour une version plus traditionnelle. Pensez, dans ce cas, à augmenter le temps de cuisson. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à […]
Cette pâte est très simple à faire, surtout en machine. Si vous l’étalez finement, vous obtenez une pâte croustillante au moment de la cuisson. Plus épaisse, elle est moelleuse au centre et croustillante sur les bords, c’est comme ça que je la préfère.
Je vous invite à lire mon dossier complet sur la machine à pain par ici.
Ce soir, je tenais à vous faire partager une recette « bonus » dans l’idée de vous donner envie de faire une brioche pour le week-end qui arrive. Imaginez le dimanche matin, l’odeur de la brioche qui cuit et qui vient réveiller avec douceur et appétit votre homme et vos enfants. Ils seront ravis et vous aussi […]
Je suis une grande fan de cuisine indienne. J’avais fait un repas indien, il y a quelques mois et je m’étais lancée dans la confection des cheese-naan. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique pour obtenir des naan très fins et gonflés. Il est important de bien souder les bords, c’est ce qui va […]