C’est une soupe-repas, une soupe non mixée mêlant légumes et viandes suffisamment consistante pour être servie en plat principal. J’ai mis dans celle-ci un mélange de carottes, navets, haricots verts, pommes de terre, courgette et petites boulettes de steak haché. Pour parfumer l’eau de cuisson, j’ai ajouté des feuilles de laurier, du paprika et du concentré […]
Voilà un plat qui nous a particulièrement régalé ! La canette était fondante, presque confite, un vrai bonheur. J’ai d’abord doré ma canette entière dans la cocotte. Ensuite, j’ai cuisiné ensemble des lardons, champignons, oignons grelot, thym et miel. J’ai remis la canette dans la cocotte, j’ai arrosé de cidre et j’ai mis au four […]
J’ai déjà utilisé la betterave dans un cake sucré, alors pourquoi ne pas la mettre dans une quiche salée ? J’ai mis des ingrédients qui se marient très bien avec et que j’ai déjà testé dans une salade au pesto de betterave : feta, pignons de pin et pousse d’épinard. J’ai réalisé une pâte sans matière […]
Je n’avais pas fait de plats mijotés depuis l’arrivée du froid. Et pourtant, quel plaisir que de faire ces recettes qui demandent assez peu de préparation, qui mijotent tranquillement, qui embaument les pièces et avec lesquelles on se régale toujours. Au début, je voulais faire une bourguignon avec du vin rouge et des spéculoos. Persuadée […]
En allant faire un saut dans le petit supermarché qui s’est ouvert près de chez moi, j’ai vu tout un tas de produits intéressants dans le rayon exotique. Pour le moment, je me suis simplement arrêtée sur un paquet de nouilles Soba. Ce sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin. Je les ai […]
La garniture d’une omelette est très importante pour moi car je n’aime pas l’omelette nature. Ça a tendance à m’écœurer. Ici, je suis restée dans une version plutôt classique à base de pommes de terre en y ajoutant des lardons de bacon (on en trouve au rayon lardons) et des dés de reblochon qui apporte toute […]
Voici une version de penne All’arrabbiata qui n’est peut-être pas la version classique mais qui n’en est pas moins savoureuse. C’est un plat que j’aime beaucoup. Pour la sauce, j’utilise de la pancetta, du paprika, de l’oignon, de l’ail, des tomates en boîte et de la harissa. C’est elle qui va donner cette chaleur à […]
Le pain perdu est surtout connu sucré mais on peut aussi le faire en version salée. C’est particulièrement gourmand et cocooning en cette période hivernale. J’ai fait un mélange de jambon, champignons, poireau, oignons et gruyère. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez : d’autres légumes, d’autres charcuteries, d’autres fromages (reblochon ? Raclette ? […]
Quand on tient un blog de cuisine, on est beaucoup sollicité. On nous fait découvrir une marque ou une boutique à travers un colis de plusieurs produits. On en teste un ou deux puis le reste vient rejoindre les autres produits au fin fond du placard en se disant « on verra plus tard ». Chaque année, il […]
Pour cette recette, j’ai cuit en papillote des dos de cabillaud que j’ai saupoudré de gingembre en poudre. J’ai ajouté par-dessus des suprêmes de pamplemousse et du jus de pamplemousse. Au moment du service, j’ai arrosé d’un peu d’huile de noisette et saupoudré de quelques noisettes concassées et torréfiées. Vous pouvez réinterpréter la recette avec […]