Depuis que je me suis lancée dans le gâteau au yaourt salé (avec ma recette à la feta et au jambon de dinde), j’ai envie d’explorer d’autres saveurs. Je crois que le gâteau au yaourt salé va remplacer les cakes. Je les trouve plus légers, plus moelleux et plus savoureux. Leur texture est parfaite pour […]
Cette recette a l’avantage de pouvoir se servir chaude ou froide. Les citrons dorés donnent un délicieux goût à ce plat. Mais il ne faut pas les manger. Quelques petits pois, du saumon fumé et des brins d’aneth. Il n’en faut pas plus pour se régaler ! 🙂
De l’huile vanillée pour une croûte savoureuse, du miel pour caraméliser, du citron pour la fraîcheur. Ce mélange des saveurs est très estival, parfait accompagné d’un peu de semoule de roquette. Les citrons placés dans le plat ne sont pas à manger. Ils servent à donner du goût à la sauce et au poulet. Pour […]
Avec un reste de poulet rôti, j’ai réalisé cette omelette aux saveurs très provençales avec des olives et des tomates confites. Attention au sel, je vous recommande de ne pas en mettre ou alors que très légèrement ! Pour la note de verdure, j’ai ajouté des pousses d’épinard préalablement tombées à la poêle.
Ces ravioles de chèvre aux petits pois, oignons rouges et jambon donnent un plat léger, printanier, coloré. C’est un peu le coquillette/jambon que j’ai revisité. On peut ajouter au moment du service un peu de parmesan en copeaux, ça ira également très bien.
Le poisson, je l’aime lorsqu’il est accompagné d’une sauce ou d’un ingrédient acide. Petite, j’ai toujours citronné mes poissons ou mis du vinaigre. Dans cette recette, le citron est déposé sur les pavés pour leur donner une jolie saveur au moment de la cuisson au four. Ils sont accompagnés de légumes au miel pour de […]
Le parfum qui émane du four est divin, il me rappelle les vacances, les senteurs du sud, les chaudes journées estivales. Une délicieuse recette préparée en 10 min et d’une simplicité enfantine. C’est un mélange de poulet, d’oignon rouge, de pommes de terre, de chorizo confit au four avec de l’huile et du vinaigre balsamique […]
On m’avait donné des lentilles blondes pour les soupes et les pâtés. Cette idée de terrine m’a fait envie et je me suis mise à la recherche d’une recette. C’est chez Cléa cuisine que je me suis arrêtée. Sa terrine de lentilles au fromage de chèvre m’a fait envie. Un mariage que je ne pouvais qu’apprécier. Ces […]
Après les quelques tests de pain sans gluten, je me suis mise en tête d’essayer de faire des pâtes sans gluten. Pas évident, car le gluten permet de rendre la pâte élastique et de former les pâtes. Mais j’ai réussi à trouver une alternative très intéressante. Je vous avais parlé de la gomme de guar […]
Utiliser du pamplemousse dans un risotto donne une belle originalité et de la fraîcheur. C’est très agréable. Ce risotto est très simple à faire, mais savoureux avec un peu de parmesan, des oignons rouges, des petits pois et les suprêmes de pamplemousse. C’est ma façon de fêter l’arrivée du printemps. 🙂