Si vous n’aimez pas l’amertume des endives, peut-être que vous allez aimer les coeurs de sucrine. Ce sont des petites salades (variété romaine ballon) qui forment une pomme ovale. Les feuilles sont très croquantes. On peut les utiliser en salade ou, comme ici, dans un gratin au jambon cru et béchamel de lait de soja. […]
Ces galettes sont une délicieuse alternative au steak haché. Les lentilles sont très bonnes pour la santé car riche en fer, notamment. J’ai adoré les déguster avec de la salade verte, un peu de saumon fumé et du chèvre frais. Vous pouvez ajouter des herbes à ces galettes ou des épices.
Le fromage à raclette n’est pas réservé qu’aux raclettes. On peut également l’utiliser pour des croque-monsieur, mais aussi dans des hamburgers comme ici. Dans ma recette, je n’ai mis qu’une seule tranche de fromage, cependant je vous recommande d’en mettre deux pour une version encore plus gourmande. Je suis partie sur une recette plutôt traditionnelle […]
Les pommes noisettes, j’en raffolais plus jeune. Je me souviens encore lorsque je rentrais de l’école le midi et que ma maman me préparait des pommes noisettes avec une salade verte et une tranche de jambon. J’adorais ça ! Il ne m’en fallait pas plus pour que je me régale ! Après avoir tenté les […]
Pour changer du coulis de tomate, vous pouvez servir vos pâtes avec un coulis de petits pois. C’est très doux, un peu sucré, un petit régal. Vous pouvez même lui ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur. J’ai ensuite choisi une garniture toute simple à base d’oignons et de lardons.
Maintenant que je vous ai présenté la recette traditionnelle de la flammekueche, j’ai envie de réaliser des variantes, qui s’éloignent certes de la tradition, mais qui restent tout aussi gourmandes. J’ai préparé celle-ci dans un esprit tartiflette avec du reblochon, de très fines tranches de pommes de terre, des oignons et des lardons. J’ai gardé la […]
J’aime varier les recettes de lasagne et vous le constaterez facilement dans mon index. Je n’en avais encore jamais fait avec du saumon. J’ai marié du saumon frais et du saumon fumé. Pour la sauce, je suis partie sur une base de béchamel : farine + beurre pour faire un roux. Mais au lieu du […]
J’adore les croque-monsieur, mais j’aime avant tout varier les ingrédients. Aujourd’hui, j’ai réalisé une version blanc de dinde, brie, champignons et amandes. Accompagné d’une petite salade de mâche, voilà un repas du soir prêt en quelques minutes.
Voilà de quoi faire une bonne cure de légumes tout en se régalant. J’y ai mis dans ce wok des brocolis, des carottes, des champignons, de la tomate et du poulet. Le tout est servi avec une sauce sate, sauce composée de beurre de cacahuète, lait de coco, pâte de curry et sauce nuoc mam. […]
J’ai vu qu’il était possible de cuisiner les crozets façon risotto. Je suis donc partie sur l’idée d’un risotto de crozet un peu rustique avec du beaufort, de la viande des grisons et des petits pois. Je n’ai pas souhaité aller au bout de l’idée du risotto. Je voulais une recette un peu légère, j’ai donc […]