S’il y a bien un plat que nous mangeons souvent, c’est la pizza. Le week-end, c’est fait-maison mais très souvent, on la commande les soirs où nous sommes trop paresseux / fatigués pour cuisiner. Mais ça, c’était avant. La pizza sera dorénavant toujours maison. C’est l’un des premiers tests réalisé dès qu’on a appris les […]
Si vous aviez envie de tenter une recette originale de sandwich, j’ai la recette ! Du jambon cru, un peu d’oignon, des tranches de Camembert et des framboises. Etonnant, non ? Le mariage est à la fois acidulé, doux, crémeux et gourmand bien sûr ! J’ai pris un pain de caractère : du pain poilâne […]
Ma petite astuce pour égayer le sandwich jambon/fromage , c’est d’aromatiser le beurre. C’est si simple et ça fait toute la différence ! Ici, j’ai fait un beurre aux herbes (menthe, basilic, persil) et au citron. J’ai ajouté en plus quelques asperges. J’ai préparé des asperges fraîches mais vous iriez plus vite avec des asperges […]
Je me rends compte que je cuisine beaucoup les gnocchis en gratin. C’est donc une énième recette de gratin de gnocchis qui vient alimenter le blog. Mais que voulez-vous, j’adore ça ! Ce plat est très équilibré puisqu’il comporte du poulet et des légumes (carottes et pousses d’épinard). Il n’y a pas de crème, seulement […]
De temps en temps, c’est quand même bien de varier un peu les classiques. Dans cette nouvelle version du cordon bleu maison, j’ai troqué le traditionnel emmental par un fromage beaucoup plus typé : le marcaire. C’est un fromage vosgien, à pâte molle et à croûte lavée. Tout de suite, ces cordons ont plus de […]
Voilà un mélange de saveur que j’adore : la fraîcheur du chèvre frais, l’onctuosité et la rondeur de l’avocat et le pep’s des framboises et des oignons au vinaigre. Mais il n’y a pas que ça sur ces tartines. Elles sont assaisonnées d’une vinaigrette au Vinaigre de Reims* qui présente une saveur un peu boisée. […]
En ce moment, on ne sait plus sur quel pied danser. Un coup, il fait beau et doux et le lendemain, il fait froid et il neige. Quand on tient un blog de cuisine, c’est coton pour réussir à proposer des recettes cohérentes avec le temps qu’il fait. Mais je crois que j’ai un peu […]
J’adore réaliser les pizza-gaufres. C’est gourmand, facile, rapide à préparer et surtout bluffant ! On y met ce que l’on veut et ici j’ai mis de fines tranches de champignons de Paris, de l’oignon cuit, du bacon et du Carré de l’Est, un fromage fabriqué en Lorraine. Je n’ai mis ni coulis, ni crème. Le […]
L’arrivé des beaux jours donnent des envies de recettes un peu plus légères. Je pense que cette recette pourrait donc plaire. Il s’agit de dos de cabillaud cuisinés en gratin avec une sauce tomate, des rondelles de citrons, du basilic et un peu de parmesan. Si vous n’aimez pas le fromage mais que vous aimeriez […]
Les waffle burgers sont des burgers dont on a remplacé le pain par des gaufres salés. J’ai repris ma recette de gaufres aux pommes de terre pour cette recette (On pourrait aussi remplacer la pomme de terre par de la carotte.). Côté garniture, j’ai mis de la viande hachée, du crottin de chèvre, tomate/oignon/salade (classique pour […]