Après la série « lasagnes », voici la série « Cannelloni ». Une nouvelle recette mais cette fois-ci au thon. Nous nous sommes régalés, pourtant les ingrédients sont très simples mais le tout donne quelque chose de moelleux et de gouteux. A défaut de pâte maison, utilisez des pâte à lasagne fraiche.
C’est une nouvelle recette de lasagne bolognaise, déjà présentée il y a un bout de temps maintenant. Quelques changements avec la précédente recette : Un mélange de boeuf et veau haché, une béchamel au paprika et des pâtes à lasagne aux épinards.
C’est une recette pour le moins surprenante que j’ai trouvé dans un Maxi cuisine mais qui finalement est très bonne malgré la simplicité des ingrédients et de la recette. J’ai pris du riz Basmati et du riz noir Vénéré mais chacun peut faire le mélange qu’il souhaite. Les herbes employées ici sont la ciboulette et […]
Je ne suis pas forcément très fan des épinards mais je les cuisine de temps en temps en essayant de trouver de nouvelles recettes pour innover. Il faut au moins gouter 6 à 8 fois le même légume de différentes manières pour apprendre à l’apprécier. Ici, ce sont des cannelloni vraiment délicieux que je vous […]
Le riz noir Vénéré se reconnait très facilement par sa couleur naturellement noire due à sa pellicule extérieure. Ce riz se cuit assez longtemps (40 à 45 min), mais garde toujours un petit croquant sous la dent. J’ai décidé de le cuisiner comme un risotto, servi avec quelques crevettes panées à la pistache grillés. En […]
Ce risotto, je l’ai servi pour ma famille au jour de l’an en entrée. J’ai pris un risque car je ne cuisine jamais de langoustines et encore moins des queues de langouste ! Mais finalement, le pari a été réussi et c’était très sympa à manger. Ce plat demande de la vigilance et pas mal […]
Et oui, j’ai refait des lasagnes et à chaque fois je change de recettes car j’aime tester tous les parfums possibles. C’est si bon, un bon plat maison avec des pâtes fraiches. Cette recette m’a été inspirée dans un livre aux éditions Marabout – Petits plats, mini prix. Légèrement modifiée, j’ai gardé tout l’esprit de […]
Avec un titre pareil, on s’attend à quelque chose de bien gourmand. Et en effet, ça l’est ! J’ai piqué l’idée à un vieux Cuisine Actuelle qui propose de bons risotto appétissant. Mon choix s’est penché sur cette recette où le reblochon lui donne une note très agréable et un crémeux terrible. Pour les amateurs, […]
Cette recette de ravioli ressemble finalement à une ancienne déjà réalisé avec du poulet et du chèvre frais. C’est vrai que je n’ai pas fait attention quand j’ai vu l’idée dans un magazine. Mais avec le veau, c’est très très bon et parfumé. Nous nous sommes régalés. Vous imaginez bien que les noix s’accordent très bien […]
C’est l’année dernière que j’ai découverte la tomate Green Zebra, une variété ancienne que j’ai acheté à la cueillette. J’en avais fait des tomates confites et une tarte tatin. Et bien cette année, comme je suis très lasagne, vous l’aurez surement remarqué, je les ai cuisinées avec des courgettes. Le chèvre est présent sous forme […]