Ce sont les dernières courgettes que je cuisine pour la saison. J’ai voulu les faire en tatin pour changer. En sucré-salé et épicé de Colombo, c’est original et délicieux. Accompagné de quelques tomates du jardin, ce fut un repas idéal de fin d’été. Les plus gourmands pourront ajouter quelques tranches de bacon entre la pâte […]
Vous aurez sûrement remarqué que j’aimais bien mettre des fruits dans les pizzas. Il y a eu d’abord l’ananas, puis les groseilles et cette fois-ci, j’ai mis quelques mirabelles. C’est une pizza dans une version un peu orientale avec des aubergines, du miel de safran, des raisins secs… Un mélange de saveurs surprenantes pour une […]
Ce sont les tomates du jardins de mes parents qui m’ont servi à faire cette tatin. Elles étaient parfaites car petites et très gouteuses. Prenez pour cette recette des tomates cocktails. Cette tatin est très simple : de bonnes tomates, du bon basilic, quelques pignons de pin et une pâte légère maison au flocon d’avoine […]
C’est bien simple, j’adore le chèvre qu’il soit frais, en bûche, en crottin… Je les aime tous ! Alors cette pizza est un vrai bonheur pour mes papilles. Elle est toute simple, composée de fines tranches de courgettes, d’un peu de crème liquide pour le base et de chèvre, de chèvre, de chèvre… Accompagnez cette […]
Hier, c’était le pesto de roquette, aujourd’hui c’est la recette qui le met en scène ! C’est franchement très simple à faire ! Pour celles et ceux qui n’ont pas de siphon pour l’espuma, servez la tarte sans et ajoutez quelques tranches de chorizo. C’est pas compliqué. La tarte est composée d’une pâte allégée au […]
Cette tarte, très fine, est à servir en entrée avec un peu de salade verte plutôt qu’en plat principal – sauf si c’est pour une personne. La pâte que j’ai réalisé est à base de son d’avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c’est très simple : de […]
Les endives, mon homme ne les aime pas. Moi j’ai du mal lorsqu’elles sont cuites. Pourtant, j’ai eu une intuition lorsque j’ai vu cette recette dans un petit fascicule pris à Leclerc. J’ai eu raison de le faire car c’est délicieux. L’endive se fait discrète et ça nous convient très bien. Noisettes et gruyère l’accompagnent […]
Du rouge et du blanc, voilà les 2 couleurs qui prédomine cette pizza. Rouge avec le coulis de tomate, le poivron et les petites groseilles qui la parsème. Blanche avec la pâte à pizza, les oignons et le chèvre.
J’ai trouvé sur le blog de « Les petits pois » une belle recette de pâte à tarte qui m’a énormément plu. Je l’ai rapidement réalisée pour une tarte riche en légumes : petits pois, carotte, oignon et haricot vert. Au final, cette tarte ne nous a pas déçu et nous l’avons mangé sans remords. La pâte […]
J’ai eu pour mon anniversaire plusieurs livres de cuisine tous réellement superbes, dont « Petits plats entre amis » de Trish Deseine C’est dans ce dernier que j’ai vu la recette de cette pizza qui m’a tout de suite attiré. En fait tout le livre m’attire ! Et je vous le recommande vivement pour les amoureux du […]