Inspirée d’une belle recette trouvée chez Leonine (Autour d’un plat), son cake est réalisé à base de chèvre frais, sésame noir et petit pois. J’ai gardé l’esprit en apportant quelques modifications. J’ai pris du chèvre en bûche, car le chèvre frais n’apporte pas trop de gout dans un cake. Le sésame noir a été supprimé […]
Avec la chaleur, j’ai tendance à cuisiner simple. En ce moment c’est tartine, salade, cake ou tarte. Même une tarte peut s’avérer être difficile à faire en pleine période de canicule. Le four qui tourne… Terrible ! Mais le résultat est très estivale et très riche en légumes. A la base il s’agit d’une recette […]
J’ai acheté de la pâte de sésame au bio avec laquelle j’ai réalisé cette pâte sablée salée originale et gouteuse. J’ai pris ma recette de base de pâte sablée que je me suis amusée à transformer façon chefnini 😉 La pâte de sésame remplace le beurre, et le sucre y est supprimé. A la place, […]
Je fais assez régulièrement des pizzas. Habituellement, je ne les propose pas sur ce blog mais là j’avais envie de vous faire découvrir les pizzas turques. Elles sont faites à base de viande hachée agrémentée d’oignons, de pignons de pin, de piment et de tomates. Leurs particularités ? La forme ovale et la pâte qui […]
Du croustillant, du fondant et des accents du sud, de quoi me plaire. Première expérience de cheesecake salé et surement pas la dernière. Accompagné d’une salade verte, c’est un parfait repas du soir. Il n’est pas compliqué à faire et il utilise des ingrédients simples : – Une base biscuitée de biscotte au blé complet […]
Ca fait super longtemps que je n’ai pas mangé de tartelettes salées, pourtant j’adore ça. Celles-ci sont aux oignons rouges, plus doux et sucrés que les blancs, et au chèvre. Au fond de ces tartelettes se cachent une fine couche de pesto de pistache (à varier avec d’autres comme celui au noix qui se marierait […]
Ces friands sont extra pour qui aime la cuisine aux accents du Sud. La farce ressemble à celle des spaghetti bolognaises. En tout cas, c’est le même esprit et la même gourmandise. Je n’ai pas grand chose à dire là-dessus, si ce n’est « foncez ». 🙂
Souvent, c’est en inventant qu’on fait les meilleures recettes. Celles-ci est née d’un reste de tapenade rouge et de poireau. Moi qui ne suis pas fan des tartes aux poireaux traditionnelles, celle-la, je l’ai englouti.
Cette drôle d’idée de hamburger de polenta m’est venu un peu au hasard alors que je cherchais dans ma tête quoi faire avec cette semoule de maïs. N’a de hamburger que la forme : les pains sont remplacés par des cercles de polenta, la viande par des poivrons à la sauce tomate, des oeufs de […]
Si vous aimez les croques-monsieur mais que vous en avez marre du sempiternel jambon-beurre-gruyère… Si vous aimez la cuisine de Philippe Conticini… si vous avez répondu oui à l’une des 2 suppositions, alors courrez acheter le livre « Croquez Monsieur ! ».