Ce plat est parfait pour les débutants en cuisine : simple, ne demande que très peu d’attention et pas beaucoup d’ingrédients. Du tout bon, pour ce plat mijoté. J’aurais pu mettre quelques lardons, mais je n’en avais pas. Ce plat est à servir avec un bon cidre frais et des haricots verts frais !
Il faut bien être de temps en temps raisonnable dans les repas. Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de recettes en papillotes et encore moins à la vapeur. Pourtant j’ai eu une période où le cuit-vapeur était mon ami de tous les jours. J’ai trouvé dans un magazine une recette de papillotes […]
Il s’agit d’un plat de poulet mijoté dans une sauce au lait de coco et aromatisé de curry, gingembre, piment et coriandre. Vous pouvez servir ce plat de riz agrémenté de morceaux d’ananas ou de mangues dorés à la poêle.
Pas le temps de cuisiner, alors on fait une petite assiette sympa composée de petites bouchées de poulet panées à la poudre d’amande, des lasagnes coupées en tagliatelles, quelques quartiers de tomate, un œuf sur le plat et 1 tranche de jambon cru.
Le finger food : Terme culinaire à la mode pour simplement désigner des petites bouchées à grignoter avec les doigts. Je trouve ça pas mal pour une soirée télé. Mais il faut rester dans quelque chose d’un peu équilibré et de frais, c’est pourquoi j’ai accompagné mes petits pilons de crudités variés (salade, carotte, tomate, […]
Voilà le genre de plat dont je raffole : des petits morceaux de poulet, des champignons émincés, une petite sauce au vin blanc et crème fraîche. Un pure délice accompagné de tagliatelles.
La panure au parmesan est un délice. Non seulement elle parfume le blanc de poulet, mais elle laisse la viande moelleuse. J’ai accompagné ce repas « express » d’oignons et poivrons poêlés.
Voici une recette créative qui m’est venue ce midi. J’ai réalisé à l’aide de feuilles de brick des cornets que j’ai garnis de poulet cuit dans des épices tandoori, d’un peu de crème fraiche et de bacon. J’ai servi avec de l’épeautre et des concombres à la sauce fromage blanc et aneth. Un repas qui […]
C’est un tajine que j’ai déjà fait plusieurs fois mais je ne sais plus d’où vient la recette ! Sûrement du site cuisineAZ. J’ai mis dans les ingrédients les poids (amandes, raisins et abricots) d’après ce qu’il est écrit dans mon petit livre, mais aujourd’hui je les ai mis au pif en fonction de ce […]
Je vous présente une recette rapide à faire et délicieuse. Il s’agit de blancs de poulet dorés avec des petits lardons et des échalotes, servis avec des lamelles de poires caramélisées. Pour que le repas soit plus complet, j’ai fais de l’épeautre. J’adore le mélange des fruits avec les volailles : le raisin avec les […]