Je tenais absolument à vous remercier pour tous les voeux que vous m’avez envoyé ! Ca me va droit au coeur ! Voilà la deuxième bûche de cette fin d’année réalisée pour mes parents. J’étais « contrainte » sur le choix des parfums : chocolat et caramel – tout comme celle de l’année dernière d’ailleurs. J’ai gardé […]
Bien que les fêtes de noël soient finies, je vais tout de même vous présenter les 2 bûches que j’ai réalisé. La première est une bûche de mousse de caramel dans laquelle on y trouve un coeur de pommes confites. L’ensemble est posée sur un sablé au Carambar et fleur de sel. J’ai décidé de […]
Encore un pain d’épices me direz-vous ? J’aime bien tester de nouvelles associations, de nouveaux miels… J’ai utilisé pour celui là, le miel qui ne me plait pas nature mais qui me plait dans les gâteaux – à savoir le miel des Pyrénées. J’ai fait donc quelques variantes à ma recette de base : – […]
3 saveurs et des textures fondantes et croquantes, voilà ce que vous proposent ces mini muffins ! J’ai acheté du miel des Pyrénées pour découvrir de nouvelles saveurs. Mais, je n’ai pas spécialement aimé ce miel bien trop fort à mon gout ! L’odeur m’est désagréable mais il n’était pas question pour moi de jeter […]
Un coeur coulant grâce au petit carré de chocolat qui s’est glissé, un contour moelleux, voilà ce que sont ces mini volcans ! Cette recette vient d’un petit livre sur les moelleux et les fondants. C’est une troisième recette que je réalise à partir de ce livre et c’est la 2ième qui fonctionne. Toutefois, la […]
Troisième et dernière bûche, pour le moment. Je dis bien « pour le moment » car j’ai 2 bûches à réaliser pour Noël mais je les ferais que quelques jours avant Noël. Ca fera un peu tard pour vous si vous cherchez une idée de desserts. Ici, c’est une bûche un peu plus technique car il faut […]
Après mon dossier sur Noël, je continue sur ma lancée en vous proposant quelques recettes de bûches : des simples, des originales, des élaborées, aux fruits, au chocolat… Bref, j’espère vous donner envie de réaliser votre dessert vous-même. Cette première recette est très simple à faire. Il n’y a pas besoin de la rouler – […]
Cette année, j’ai décidé de réaliser une petite variante de mon pain d’épices. Noël approchant, je déguste volontiers des desserts doucement épicés comme celui-ci. Toutes ces saveurs me plongent dans cette douce période festive. J’ai troqué toutes les épices (excepté la cannelle) par de la fève Tonka et du cacao. Une nouvelle version que j’aime […]
Je vous parlais hier des coulants au chocolat de Conticini. Je ne me suis pas arrêtée en si bon chemin puisque j’ai préparé sa version caramel. C’est également une très bonne recette bien que je garde une préférence vers celle au chocolat. Comme pour les coulants au chocolat, j’ai mis ma pâte cru dans les […]
Le coulant au chocolat… Comment y résister ? Son goût puissant, son coeur coulant, sa petite fleur de sel qui titille la langue. C’est une recette de Philippe Conticini qui est tout simplement parfaite : rapide, facile, délicieuse. Pour les jours tout gris, pour les jours tout froids, pour les jours où vous avez le […]