Il fut un temps, pas si longtemps que ça, où le mot « girly » était utilisé à toutes les sauces. Allez je m’y mets aussi, ces éclairs sont complètement girly. 😉 Ils sont aux couleurs que j’affectionne tout particulièrement : rose et vert pomme. Après mes muffins, eux aussi girly, il me restait du lime curd […]
Je vous présente une première recette avec le strawberry curd. J’ai fait une base de gâteau type génoise que j’ai fourré de strawberry curd. J’ai ajouté quelques framboises qui apportent de la fraicheur et du fruité. J’ai fait 15 mini-tartelettes et 6 tartelettes. Je vous conseille d’utiliser des moules souples, bien plus simple à démouler.
Mieux vaut tard que jamais, nous sommes déjà à la 10ième édition du concours Muffin Monday et cette fois-ci j’y participe. Le thème est le muffin Rose. J’ai imaginé une recette aux mûres , histoire de changer un peu des framboises que je mets partout, avec en son coeur du lime curd coulant. J’ai réalisé […]
Le lime curd est une crème de citron vert au même titre que le lemon curd. La fraicheur son parfum apporte une note différente à cette crème. On l’utilisera comme une crème de citron classique (en tarte par exemple).
Quelques pépites de chocolat et des raisins secs font de ces cookies un petit délice. Selon comment vous allez les former sur votre plaque, ils n’auront pas la même consistance. Epais, ils seront croustillants sur les bords et moelleux en leur coeur. Fins, ils auront une texture plus sablée. Dans tous les cas, on s’en […]
Toute l’originalité de cette recette est l’emploi des mini-cocottes. La recette est absolument divine : un croûte chocolatée, un coeur très coulant, une saveur richement chocolatée. Bref, c’est une recette qu’il ne faut pas laisser passer pour les grands gourmands de chocolat. Si vous utilisez des ramequins plus petits que les cocottes, il faudra peut-être revoir le […]
J’adore le lemon curd, mais c’est intéressant d’essayer de varier la recette de base avec d’autres fruits. Ici, j’ai utilisé de la pulpe de fraise et on obtient une crème à mettre sur des tartes, originale et délicieuse.
Quand je vous disais que la recette viendrait rapidement… La voilà le lendemain. J’ai fini l’utilisation de ma mousse de mascarpone à la fraise en faisant ces petites verrines. Il me restait des babas au congélateur et du sirop à base de crème anglaise au rhum qui m’avait servi de sirop d’enrobage lors de l’anniversaire […]
Un petit dessert express, encore faut-il avoir les choux et la mousse de prête. Mais sinon ça prendre 5 mins à préparer. N’est-il pas chou ? 😉 Une troisième et dernière recette arrive très vite avec la mousse de fraise.
Avec ma mousse de mascarpone à la fraise, voici ce que j’ai fait comme dessert. Les autres viendront prochainement… Cette recette demande un peu de préparation : les langues de chat (il vaut mieux que vous les fassiez vous-même pour obtenir une forme ronde) et la mousse de mascarpone à la fraise. Mais vous pouvez […]