Si vous avez prévu un repas familial pour Pâques, ce petit dessert chocolaté sera de circonstance. J’ai réalisé une pâte sablée à la noix de coco sur laquelle j’ai déposé une couche de marmelade aux 3 agrumes (orange, citron et pamplemousse sous la marque Bonne Maman) et une ganache fondante au chocolat. Terriblement gourmand ! […]
Si vous voulez un gâteau tout chocolat pour une occasion particulière, voici une recette qui pourrait vous plaire. C’est un gâteau simple à réaliser, la difficulté résidera essentiellement dans la réussite du miroir mais à part ça, le gâteau en lui-même est simple : une génoise chocolat fourrée d’une ganache. J’ai apporté à la recette […]
Voilà une tarte très rafraîchissante et extrêmement gourmande comme je les aime ! Sur une pâte sablée aux amandes et au beurre aux cristaux de sel de Guérande, j’ai déposé de la crème de citron, des griottes et un crumble. C’est à la fois sucré et un peu acidulé. C’est à la fois croustillant, fondant […]
J’avais acheté une grande boite de lait de coco que je n’avais pas utilisée complètement. Du coup, j’ai réfléchi ce que je pouvais en faire. J’avais bien pensé à des crèmes brûlées, et puis l’idée de panna cotta m’est venue. Au fond de mes verrines, j’ai mis des fruits poêlés : pommes et bananes. Par-dessus, […]
Le gâteau Bellevue est une recette très célèbre du chef Christophe Felder qui a fait le tour de la blogosphère il y a un moment déjà. Moi, je prends le train en marche, quelques années après. Mais il n’est pas trop tard pour se régaler. C’est un gâteau sans beurre, très léger grâce à la […]
Aujourd’hui, je vous propose des petits sablés à la fleur de sel, bien croustillants et au bon goût de beurre. On peut les assembler 2 par 2 pour les fourrer d’une pâte à tartiner, de confiture, d’une ganache, etc. Avec cette recette de sablés, je souhaite vous faire découvrir le magnifique travail d’une jeune designeuse […]
Sur le principe des amarettis, on peut tout à fait réaliser des alternatives. J’avais essayé avec du praliné pour en faire des pralinettis, et aujourd’hui je termine un paquet de noix de coco râpée pour parfumer ces biscuits moelleux. Et parce que j’aime associer la noix de coco au chocolat, j’ai trempé la moitié des […]
J’utilise assez peu la noix de coco dans ma cuisine. C’est pourtant une saveur que j’apprécie, surtout associé à du chocolat comme dans mes gâteaux cacao / noix de coco ! Mmmm ! Je me suis décidée à faire des biscuits tout simples, partis très rapidement. Ces biscuits ne doivent pas être trop dorés sans […]
Une pâte brisée et quelques pommes dans mon réfrigérateur m’ont permis de réaliser ces tartelettes aux pommes et à la sauce caramel. Parfait pour passer avec douceur cet après-midi. À déguster avec du bon cidre ! 🙂
J’ai pensé aux allergiques au gluten pour ce gâteau en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. Ce sont des gâteaux riches en cacao par la présence de cacao en poudre amer Van Houten (pratique quand on n’a plus de tablette de chocolat) et délicatement parfumés de noix de coco (on […]