J’ai réalisé de petits cupcakes dans l’esprit de la tarte au citron meringuée. J’ai réalisé une pâte à cupcake aromatisée au citron, j’ai ajouté au centre du lemon curd et j’ai recouvert le tout d’un peu de meringue Suisse brûlée au chalumeau. Ca donne un résultat très gourmand et fruité. Est-ce que je ne commencerais […]
Des cookies sans chocolat, ni noix de pécan, ni même de nougatine et pourtant gourmands ? Et bien c’est possible avec tout simplement des flocons d’avoine, des graines de pavot et un peu de vanille, ces cookies sont vraiment délicieux. [ingredients] Pour 15 cookies 75g de beurre 1cs de graines de pavot 3cs de flocons […]
Lors de mes premiers tests de macarons, j’avais mis sur mon blog une recette de macarons au citron avec une ganache au chocolat blanc. La recette d’aujourd’hui est bien plus citronnée puisque je les ai garnis de lemon curd. Si je les ai faits, ce n’est pas par hasard. Ils étaient destinés à la décoration […]
On m’a demandé une fois s’il était possible de réaliser des pâtes de fruits à la pomme. Voilà donc la recette sur mon blog. J’utilise une compote de pomme maison car elle aura bien plus de saveur et donnera à la pâte de fruit un goût prononcé de pomme. Il est aussi important que la […]
Je vous avais déjà présenté des whoopies au chocolat. J’aime beaucoup ces petits gâteaux, qui seraient la nouvelle mode, détrônant les cupcakes aux USA. J’ai fait une version beurre de cacahuète et chocolat. J’ai eu l’occasion de tester le beurre de cacahuète Dakatine. Il s’agit d’une pâte non sucrée, fabriquée en France (Strasbourg) depuis les […]
Ce n’est pas parce que nous ne sommes plus à Noël que nous ne pouvons plus faire quelques truffes. J’aime tellement ça… J’ai innové en mettant dans ma recette de base quelques griottes hachées. La petite touche en plus vient de la présentation, sous forme de sucette. J’ai recouvert chaque truffe de pâte de sucre. […]
Chocolat et badiane est un mélange qui marche très bien ! Attention toutefois au dosage de cette épice car elle peut vite prendre le dessus. J’ai mis à peine une demi cuillère à café. A défaut de badiane, prenez de la cannelle, ça sera aussi très bon.
On connait le cake anglais, mais j’avais envie de prendre l’idée pour en faire des muffins, d’où le nom un peu ambiguë. Car je vous le rappelle, les muffins anglais (venez faire un saut sur mon article pour en savoir +, je viens de les re-faire) sont des petits pains que l’on mange au petit-déjeuner […]
Les whoopies sont des petits gâteaux-sandwichs qui viennent tout droit des Etat-Unis. Ils sont à mi-chemin entre le macaron et la tarte Tropézienne. La recette des biscuits peuvent prendre différents parfums (chocolat, café, vanille…) ainsi que la crème qui les garnisse. Ainsi, ça donne une multitude de variations possible. J’ai pris la recette du biscuit […]
Quelques noix de Macadamias caramélisées et de la vanille suffisent à rendre ces cookies très gourmands. Ça permet de changer des cookies au chocolat que j’ai déjà fait maintes fois.