La réglisse est un parfum que je n’ai encore jamais utilisé en cuisine. J’aime bien son parfum sans pour autant être une grande fan. Cependant, j’avais envie de réaliser des macarons. A défaut de trouver des cachous, j’ai pris des bonbons à la réglisse sans sucre. Il est important de prendre des bonbons sans sucre […]
C’est plutôt sympa de réaliser ces caramels sous la forme de Carambars et ça l’est d’autant plus lorsqu’on en a besoin et qu’on n’en a pas sous la main. La réalisation est très simple, il suffit de tout mélanger et de laisser caraméliser. Le seul impératif : surveiller la cuisson.
Une petite envie m’est venue, celle d’une confiture d’ananas. J’aime bien réaliser des confitures en petite quantité. Achetés en supermarché, les fruits ne sont pas intéressants en terme de prix. Mais de temps en temps, je me lance dans des parfums qui sortent de l’ordinaire. J’ai ajouté un peu de gingembre et de vanille liquide […]
Avec mes quelques écorces de citron vert confites, j’ai réalisé ces petites madeleines chocolatées. Mais on peut très bien imaginer mettre d’autres écorces confites comme l’orange ou le citron qu’on trouve facilement en grande surface.
Hier je vous faisais découvrir le kit à cookies, en vous laissant une petite photo d’un ensemble de gourmandises. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir cette délicieuse recette de sablés viennois enrobés de chocolat, ainsi que le cadeau gourmand final…
J’ai découvert ce kit sur le blog de Khala, et ce fut une idée qui m’a séduite. Je l’ai donc réalisé pour un cadeau gourmand.
Ce Tiramisù est bien différent de ce qu’on peut connaitre habituellement : j’ai réalisé des biscuits à la cuillère aux épices et punchés à l’amaretto, la mousse mascarpone est aromatisée de cacao amer et le tout est parsemé de griottes au sirop. Un savoureux mélange qui sera parfait pour un dîner en tête à tête. […]
Avec ou sans chocolat ? Je me suis posée la question avant de les envelopper dans du papier cristal et de les offrir. Finalement ça sera avec ! La recette n’est pas évidente à réaliser car il faut savoir stopper le caramel au bon moment. Pas assez cuit, le caramel prendra la consistance d’une crème […]
Pour utiliser mes derniers marrons glacés, j’ai choisi l’option Pancakes pour un petit-déjeuner très « douceur ». Arrosé de sirop de marron, y’a juste un mot à dire « miam ! » A défaut de ce sirop, vous pouvez prendre du sirop d’érable, ça sera aussi délicieux. Toute ces saveurs automnales, personnellement, je succombe. [ingredients] Pour 20 pancakes : […]
C’est la première fois que je réalise des îles flottantes classiques. En mai 2010 j’avais testé une version plus originale et plus fruitée (île flottante sur coulis de griottes). Mais mon homme m’a demandé une version normale car il aime ça. Personnellement, ça m’écœure à cause de la crème anglaise que j’ai du mal à […]