Un bon bol de soupe chaude le soir, ça fait du bien. Je n’ai pas mixé complètement les légumes pour obtenir un effet « mouliné ». Cette recette se sert facilement en plat principal car sa texture permet de bien tenir au corps. On peut aussi l’accompagner d’une tranche de pain gratinée de fromage.
[ingredients]
Pour 2 personnes :
- 1/2 brocoli de 500 g
- 2 blancs de poireau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 petite pomme de terre
- sel, poivre
[/ingredients]
1- Lavez le brocoli et découpez les bouquets. Coupez-les en 2 ou 3.
2- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
3- Lavez les blancs de poireau et coupez-les en rondelles.
4- Épluchez l’oignon et émincez-le.
5- Épluchez la pomme de terre.
6- Versez les légumes dans une grande casserole et recouvrez d’eau.
7- Ajoutez un peu de gros sel et portez à ébullition.
8- Comptez 45 minutes à frémissements.
9- Versez les légumes dans le bol d’un blender, ajoutez de l’eau de cuisson et mixez grossièrement pour obtenir la texture d’un mouliné.
10- Servez cette soupe avec des tartines de pain au fromage gratinées.
9 commentaires
Cela me semble bien appétissant ☺
encore une autre recette de soupe à faire.
merci
A tester
Le genre de recette qu’on a envie de faire en ce moment pour se réchauffer !
Surtout ne jetez pas les verts de poireaux mettez-les dans la soupe!!!
Parfaite pour la saison cette recette!
Le coté « mouliné » pour les soupes, j’adore!
Avec ce temps pourris , c’est juste pile poil ce qu’il faut ! miam miam
Avec la tartine gratinée, je fonds !
soupe très appétissante; faite ce midi avec des toats de pain complet et Mme loick tartiné dessus ; me suis régalée ! merci pour la recette