Je voulais attendre quelques mois avant de vous proposer cette recette de brioche tressée salée mais je ne résiste à vous la faire découvrir aujourd’hui. J’ai proposé une recette similaire à l’un de mes clients. Je ne pouvais pas ne pas partager ça avec vous. La garniture y est ici différente et vous pouvez la […]
Je dois vous dire que ces cannelés vegan n’ont vraiment pas duré bien longtemps. En même pas deux jours, tout était parti ! Pfiout ! Quel délice, vraiment ! Meilleurs à consommer peu de temps après leur cuisson. Ils sont ainsi bien moelleux à l’intérieur et croustillants dedans. Mais s’ils doivent attendre, repassez-les un petit peu […]
À la publication de la recette des petits pains bao buns, je vous avais parlé de quelques recettes de garnitures à venir pour vous donner des idées. Je commence avec cette recette des plus simples mais des plus gourmandes. Une version qui sera parfaite pour un apéritif : de fines tranches de saucisson sont associées […]
Tout comme le dhal de lentilles corail et patate douce, j’espère que ce curry de poulet, chou-fleur et potiron fera parti de vos chouchous. Un plat toujours aussi généreux, doux et réconfortant avec sa sauce au lait de coco, sa pointe de curry et ses dés de potiron. J’ai ajouté du poulet mais il est […]
Les bao buns sont des petits pains briochés d’origine asiatique cuits à la vapeur. Faciles à faire, on peut ensuite les garnir de ce qu’on veut ! Les pains sont cuits en demi-lune. Il est aussi possible de les réaliser sous une forme plus classique pour faire des hamburgers. Il faudra rallonger la durée de […]
Mardi prochain, c’est Mardi Gras. Alors pour fêter ça comme il se doit, je vous propose une délicieuse recette de beignets natures, moelleux comme tout ! Pas besoin d’une friteuse, vous pouvez parfaitement prendre une grande casserole remplie d’huile de friture pour la cuisson, comme je l’ai fait (j’ai beau avoir une belle friteuse, ça […]
Je me suis bien amusée à préparer ces cookies shot ! Mais en fait, qu’est-ce que c’est ? Et bien, c’est simple ! Il s’agit d’une pâte à cookie que l’on fait cuire dans des moules spécifiques (moule à cookies shot) afin de leur donner la forme d’un petit verre (d’où le terme shot). Lorsqu’ils […]
Le pot-au-feu n’est pas seulement réservé au boeuf. D’ailleurs, j’ai déjà proposé un pot-au-feu avec du canard confit. Mais connaissez-vous le pot-au-feu de poissons ? C’est toujours aussi facile et toujours aussi bon. Vous pouvez varier les poissons en proposant des filets de colin, de cabillaud et de saumon en fonction de vos préférences. Vous […]
Encore une nouvelle victoire sur les intolérances ! 😉 Et oui, c’est toujours une joie que de réussir un nouveau dessert qui convienne à mon homme et qui soit bon. (C’est bien mieux si c’est bon, quand même ^^) J’ai donc préparé ce far breton version sans lactose, sans oeufs et sans gluten. C’est pour […]
Dimanche prochain, c’est la chandeleur. Des recettes de crêpes, il y en a déjà beaucoup sur le blog. Des recettes de gaufres et de pancakes, aussi. Alors je voulais vous faire découvrir une recette qui vient d’ailleurs. Mon choix s’est porté sur les Poffertjes, des crêpes néerlandaises, à mi-chemin entre le pancake et le blinis. Un […]