Pour vos apéritifs, voici des petites pizzas que je m’amuse à appeler « pizzettes » sucrées/salées à base de chèvre et de poires caramélisées. La pâte à pizza est légèrement sucrée avec du miel et le tout est accompagné d’une feuille de roquette pour la verdure, la couleur et son goût poivré. Vous pouvez bien évidemment utiliser […]
Je crois bien que ma préférée des tatins est celle aux poires. J’adore la saveur un peu acidulée de ce fruit qui évite à la tarte d’être trop sucrée. J’ai utilisé des poires Williams pour cette recette et je les ai confites dans un mélange caramel / beurre, le temps qu’elles deviennent fondantes et joliment […]
Jusqu’à maintenant, j’ai utilisé la farine de pois chiche uniquement pour les socca. Mais cette farine est également intéressante pour une pâte à pizza. C’est ce que j’ai voulu essayer avec cette recette, toute simple. Mais avec une farine dont le goût est plutôt présent, il fallait une garniture assez simple et pas trop riche. Si […]
Au moment d’écrire la recette, je me suis rendue compte que je vous avais déjà présenté une recette similaire mais celle du jour diffère par l’ajout de bananes séchées que j’aime utiliser de temps en temps pour des gâteaux. C’est un pain qui va vous permettre de démarrer la journée avec une bonne dose d’énergie […]
Voici une recette toute simple de pâtes qui permet de se régaler avec des poireaux. J’y ai mis quelques lardons pour une saveur fumée, de l’ail et de la ciboulette pour parfumer. Pour éviter que ce soit sec : une petite sauce express à base de crème et de moutarde. Rien de plus simple !
Hier, le temps n’était pas à la fête (aujourd’hui non plus d’ailleurs). Avec le froid et la pluie, j’avais plutôt envie d’un bon gâteau aux pommes qu’une crème glacée pour le goûter. Il faut bien savoir se réconforter comme on peut. J’ai utilisé de la farine T80 et de la farine de riz. Il vous […]
Voici un repas complet pour un dimanche midi en famille. On peut préparer le sauté de porc, ainsi que la purée à l’avance et les réchauffer le jour-même. Le mariage carotte et orange est très connue et vraiment délicieux. Je l’ai donc reproduit ici dans une purée. La sauté de porc, quant à lui, cuit […]
Voici un délicieux cake « vitalité » ! Il est idéal pour votre petit-déjeuner et vous éviter le petit creux de 11 h ! Ce gâteau contient de la banane qui remplace une partie des oeufs (je n’ai pas voulu retirer tous les oeufs de ma recette. Je teste petit à petit.). J’utilise de la farine de […]
Il y a quelques jours, je vous avais proposé un article sur les farines. Mes recherches m’ont permis de découvrir la farine de lentilles vertes (magasin bio). Et pour la tester, je suis partie sur une recette de pancakes à laquelle j’ai substitué la farine de blé par la farine de lentilles. J’ai également retiré […]
J’avais une envie de paëlla mais pas vraiment le temps de préparer la véritable recette. C’est donc une variante plus express mais néanmoins tout aussi délicieuse ! Pas de poulet, pas de moules (beurk, je n’aime pas ça !), pas de langoustines, mais simplement des crevettes roses, du chorizo et du calamar.