L’aquafaba, c’est l’eau de cuisson des pois chiches que l’on trouve dans les boîtes de conserve. Et c’est une petite merveille puisqu’on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d’oeuf. Le goût de ces meringues est bluffant. Si on ne dit, personne ne se donne qu’il s’agit de pois chiche ! […]
Journée difficile aujourd’hui. C’est à la fois le jour de mon anniversaire et le jour de la fête des pères. Il a fallu que ça arrive l’année de son décès. Premier anniversaire sans lui, première fête des pères sans lui. Mais pas sans penser à lui, je suis allée lui déposer une rose ce matin. […]
Je vous propose une nouvelle recette de brioche, cette fois-ci cuite dans un moule à brioche avec une petite boule au-dessus comme en boulangerie. Cela donne une brioche généreuse et gourmande avec le sucre en grains. J’ai opté pour du beurre demi-sel mais il est possible d’utiliser du beurre doux et d’ajouter une demie cuillère […]
J’aime le Brie pour sa douceur et son petit goût lacté. J’avais envie de vous proposer une recette originale que vous pourrez amener au moment du fromage : un brie farci aux amandes torréfiées et aux cranberries séchées. Pour lier ces ingrédients, j’ai utilisé de la crème mascarpone. Le résultat est très fondant avec une […]
Je cherchais parmi mes brouillons la recette à publier aujourd’hui. Et quand j’ai retrouvé cette tarte, je me suis dit que ça allait donner un peu de baume au coeur en ce lundi tout triste, tout gris. Une tarte au chocolat parfumée à la vanille et généreuse en fraises, groseilles, pistaches et zestes de citron […]
La semaine est passée à une vitesse phénoménale ! J’aurais aimé avoir plus de temps pour partager de nouvelles recettes sur le blog. En farfouillant parmi mes brouillons, j’ai retrouvé cette salade de bœuf qui a été faite à la fin de l’été dernier. C’est assez rare de me voir cuisiner du bœuf. Je l’apprécie […]
C’est vrai que le temps de la chandeleur est bien loin derrière nous, mais les crêpes c’est toute l’année, non ? Alors je me dis qu’il n’est quand même pas trop tard pour présenter cette crêpière que j’ai reçue en ce début d’année. Jusqu’à présent je faisais cuire mes crêpes dans une poêle ou une […]
S’il y a bien un plat que nous mangeons souvent, c’est la pizza. Le week-end, c’est fait-maison mais très souvent, on la commande les soirs où nous sommes trop paresseux / fatigués pour cuisiner. Mais ça, c’était avant. La pizza sera dorénavant toujours maison. C’est l’un des premiers tests réalisé dès qu’on a appris les […]
Si vous aviez envie de tenter une recette originale de sandwich, j’ai la recette ! Du jambon cru, un peu d’oignon, des tranches de Camembert et des framboises. Etonnant, non ? Le mariage est à la fois acidulé, doux, crémeux et gourmand bien sûr ! J’ai pris un pain de caractère : du pain poilâne […]
Ca y’est, je me lance dans les recettes à base de graines de chia. En même temps, avec les intolérances de mon homme, je teste tout ce qu’il peut tolérer. Et les graines de chia sont très intéressantes sur le plan nutritif : riche en protéines, oméga-3, en fibres, en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore, […]