Vous n’avez pas encore d’idée d’entrées pour Noël ? J’ai peut-être ce qu’il vous faut. C’est une recette très rapide mais goûteuse. La sauce au safran et les suprêmes d’orange peut être préparées à l’avance et réservées au frais. Il ne restera plus qu’à cuire les noix de saint-jacques au dernier moment. Je me suis […]
J’ai fait cette bûche sur un vrai coup de tête. C’était une journée où je n’avais aucune prestation à faire. C’était trop rare pour ne pas en profiter et j’ai eu envie de pâtisser juste pour le plaisir ! J’ai pensé à vous et je me suis mise en tête de faire une nouvelle recette de […]
Dans une inspiration asiatique, j’ai laqué des Coraya Surpêmes d’un mélange de miel, sauce soja et jus d’orange. Cette recette est à proposer en entrée avec des petits morceaux d’orange et pourquoi pas une petite salade à l’huile de sésame à côté. Ça donne une entrée très chic et qui permet d’apporter une touche colorée à votre repas.
C’est complètement au dernier moment que je vous propose ce récap. Parce qu’on m’en a fait la demande dernièrement et que je me suis dit qu’effectivement tous les ans j’en propose un alors pourquoi ne pas le faire cette année aussi ? Je n’ai pas mis dans la liste les recettes données ces dernières semaines, […]
Vous allez sûrement vous dire pourquoi je n’ai pas inclus cette recette d’omelette norvégienne dans ma semaine spéciale « Noël scandinave ». Tout simplement parce que l’omelette norvégienne n’est en rien une recette norvégienne, ni scandinave en général, mais bien française ! Pour la petite histoire, il faut remonter en 1867, lors de l’Exposition Universelle de Paris […]
Une maison en pain d’épices, c’est déjà si joli mais lorsqu’elle est illuminée, elle devient magique. La maison demande du temps et de la patience mais une fois terminée, quel bonheur de sentir ce doux parfum d’épices lorsqu’on allume la bouge chauffe-plat à l’intérieur. Voilà une activité qui devrait occuper vos enfants : préparer la […]
Les saffransbullars sont des brioches au safran typiques de la Suède. Si vous avez lu mon article sur les Noëls scandinaves, vous vous souvenez peut-être de la fête de Sainte-Lucie dont je vous ai parlé. C’est lors de cette fête que sont réalisées ces brioches au safran, le 13 décembre. Elles prennent la forme d’un […]
Les joulutorttu, ou étoiles de Noël, sont des petits gâteaux finlandais qui se préparent en un rien de temps si vous prenez une pâte feuilletée. La véritable recette se fait avec un pâte à base de fromage blanc mais la pâte feuilletée s’en rapproche et c’est très gourmand. Il vous donc une pâte et de la […]
Poursuivons notre balade scandinave avec cette recette de biscuits norvégiens très simples à faire, appelés pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût d’épices et de miel. Ces biscuits se tiennent très bien à la cuisson, ils gonflent juste un peu mais les formes restent intactes. On peut utiliser cette pâte pour réaliser […]
And med æbler og svesker. Bon, je ne m’aventurerais pas à prononcer le nom de ce plat qui signifie canard aux pommes et aux pruneaux. C’est une recette assez typique des repas de noëls scandinaves et notamment au Danemark et en Islande. C’est un canard farci de pommes et de pruneaux. Vous allez découvrir mes […]