J’ai tendance à faire des quiches plutôt que des tartes salées. Mais parfois j’ai envie d’un peu plus de légèreté en privilégiant les légumes. De plus en plus, j’aime le brocoli et je le cuisine avec plaisir. C’est moins fort et moins amer que le chou-fleur. En tarte, c’est souvent une bonne idée. Ici, il est bien […]
Nous sommes dimanche et c’est jour de dépoussiérage ! 😉 Pour profiter des toutes dernières tomates, pensez à réaliser de délicieux ketchup maison. Vous verrez, c’est très facile à faire et on peut le conserver plusieurs mois si vous prenez la peine de stériliser vos bocaux. Pour découvrir ou redécouvrir la recette du ketchup maison, […]
J’aurais pu l’appeler pizza-torsade mais le terme pizza-twist me plaisait beaucoup ! C’est une idée pour un repas un peu ludique, pour changer de la pizza servie de manière traditionnelle. Entre deux fines (c’est très important) couches de pizza, j’ai mis une garniture classique (coulis tomate, oignon, herbes, jambon, parmesan, poivron). Puis j’ai découpé des […]
J’adore le far breton ! Comme les clafoutis d’ailleurs. C’est facile, rapide et tellement gourmand avec le moelleux de la pâte, son petit goût de lait et les pruneaux qui donnent de la texture et une pointe d’acidité. Je pourrais le garder égoïstement rien que pour moi. ^^ Dans une version encore plus bretonne, j’ai […]
Cette idée d’article me trottait dans la tête depuis un bout de temps et je n’ai jamais pris le temps de le faire. J’avais envie de vous proposer 6 recettes à customiser, des recettes de base que vous agrémenterez d’ingrédients à votre convenance. Ainsi, je vous donne une recette : de pâte à cookies sucrés, de […]
Après mes petites crèmes à la vanille, voici des petites crèmes au café. J’ai pris du café instantané pour cette version plutôt qu’un espresso. J’avais peur d’avoir eu la main lourde sur le café mais j’ai trouvé que plus les crèmes patientaient au réfrigérateur, plus le parfum du café s’équilibrait. Je vous conseille donc – et je […]
Cette recette de cake aux myrtilles sera la dernière recette de fruits rouges et baies noires. Il est temps de penser à des recettes un peu plus automnales. Mais pour le moment, faisons-nous une dernière fois plaisir avec ces petites myrtilles dans un cake avec des zestes de citron vert et des pépites de chocolat blanc. Vous pouvez en […]
Ces galettes de boulgour sont très faciles à faire et sont délicieuses. Je les ai particulièrement appréciées avec du poisson et de la crème fraîche épaisse à côté. La carotte donne de la douceur, une note un peu sucrée. Le tandoori, c’est aussi la petite touche en plus, qui apporte une saveur qui manquerait si […]
Vous l’avez sûrement remarqué, j’avais arrêté de publier le dimanche. J’ai eu du mal à suivre un rythme soutenu de publication avec mon activité de freelance qui prend de plus en plus de mon temps. Aussi, j’avais décidé de « sacrifier » les dimanches. Mais pour ne plus vous lâcher, même le dimanche, j’ai décidé que ce jour serait […]
Les fromages panés, ce sont bien mes petits pêchés mignons ! 🙂 Je n’en fais pas souvent car ce n’est pas raisonnable mais un coup de temps en temps, il faut savoir se faire plaisir. Sur le blog, j’ai déjà proposé du reblochon frit. C’est le même principe ici, mais avec du chèvre et du pain […]