C’est là ma troisième tentative de nougat. Je garde la même recette, même si le nougat obtenu est plus moelleux. Personnellement, ça ne me dérange pas. Aujourd’hui, j’ai ajouté des amandes effilées et des figues séchées. Pour obtenir cet effet marbré, j’ai mis des pépites de chocolat qui ont légèrement fondu au contact de la […]
Comment ai-je pu attendre autant de temps avant d’essayer la banane au four ? Qu’est ce que c’est bon ! Et ça l’est encore plus avec ma glace au caramel et pignon de pin. J’ai adoré le mélange des parfums, des textures et des sensations. Je trouve ça bien meilleur que le banana split ! […]
Grâce à des emporte-pièces à formes interchangeables que l’on trouve facilement dans les boutiques d’ustensiles, j’ai pris plaisir à réaliser des biscuits fourrés à la confiture. Vous pouvez la confiture que vous fait envie, de la pâte à tartiner, de la pâte de speculoos, de la crème de marron ou confiture de lait.
J’ai décidé de changer un peu la façon de manger les macarons en y insérant des fruits entiers et une chantilly à la vanille faite au siphon. Ça donne une petite gourmandise qui se mange à la cuillère ! Pour la chantilly, vous en aurez beaucoup trop pour tous les macarons. Alors voici quelques idées […]
Il est vrai que le virus macaron étant revenu, je ne m’arrête plus et je trouve de nouvelles idées de parfums. Ici, j’ai décidé de réaliser une crème caramel parfumé à l’abricot. Ça donne un contraste sucré / acidulé que j’ai beaucoup apprécié. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y […]
J’avais dit que les macarons allaient revenir chez chefNini, mais qu’en plus il y aurait des recettes avec de la crème de marron. Alors les deux devaient se rencontrer. Je compte bien réaliser la prochaine fois la crème de marron moi-même. Je vous passerai la recette si mon test est concluant. Mais en attendant, je dois […]
Savez-vous depuis combien de temps, je n’ai pas fait de macarons ? Depuis décembre 2009 ! Il était temps que je m’y remette et que je vois si je n’ai pas perdu la main. Mais non, ça marche toujours aussi bien. Ouf ! Mes envies de macarons me reprennent alors je pense que vous aurez […]
Je vous avais dit hier que j’allais réaliser quelques recettes à base de fraise. Etant donné qu’en ce moment, je m’amuse avec les crèmes brûlées. Je ne pouvais pas laisser échapper les quelques fraises qui me restaient sans tester cette recette. J’ai caramélisé mes crèmes avec un sucre parfumé à la fraise. Vous verrez que […]
Des amandes pour le croquant, des dés de Mars pour la gourmandise et du miel pour la douceur, un trio gagnant à picorer ! En petite portion, ça part très vite ! 😉 Vous pouvez ne pas mettre de Mars : amande & miel, ça sera aussi parfait !
On connait les gressins salés mais moins les sucrés. Il s’agit de sablés cylindriques qui, ici, sont parfumés à la cannelle, fleur d’oranger et éclat d’amande. C’est absolument délicieux à tremper dans un chocolat chaud. On peut aussi les servir en accompagnement d’une glace.