Avec le reste de mousse citron de mon pavlova aux fraises, j’ai réalisé ces verrines. Enfin, verrines… Ce sont des verres à eau car je trouvais mes verrines trop petites pour satisfaire ma gourmandise. Elles sont simples : – Un fond coulis de framboises – La mousse citron au siphon – des fraises marinées au […]
Aujourd’hui, c’est une recette improvisée que je vous propose. C’est souvent les improvisations qui sont les meilleures. C’est simple et ça demande peu de temps. Mes tartelettes se composent d’une pâte sablée, d’une compotée de rhubarbe au miel, de fruits rouges (framboises et myrtilles) et de fraises séchées. Pour peu que vous ayez un reste […]
Avec le reste de fraises que j’ai acheté, j’ai improvisé une petite coupe glacée fraiche et parfumée. Une gourmandise en coupe. J’aurai pu rajouter de la chantilly aux fraises sur le dessus, mais ainsi, ce dessert est déjà bien gourmand. La petite touche originale vient du coulis de framboise que j’ai agrémenté de chocolat fondu. […]
Le jour qui suivait les macarons au chocolat et café, j’ai récidivé en faisant cette fois-ci des macarons ganache chocolat-framboise. Une association gourmande que j’adore. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums […]
Un reste de pâte sablée, quelques fruits au congélateur, un fond de caramel : voilà comment j’ai réalisé ces tatins en 2 coups de cuillères à pot.J’en ai réalisé 2 avec les restes mais je vous donne les proportions pour 6 personnes
L’aloe vera est une plante qui entre dans la composition des produits de beauté depuis 5000 ans, mais la pulpe est également utilisée dans l’alimentation. On lui connait la propriété antibactérienne et antifongique. Elle facilite la digestion. L’aloe vera en dessert se trouve sous la forme de carrés gélifiés conservés dans un jus – ici […]
Avec la mousse au chocolat à la fève Tonka, j’ai réalisé un dessert chic et choc 😉 J’ai acheté de nouvelles assiettes à dessert blanche et carré comme je les aime avec un fond incurvé. J’y ai versé ma mousse au chocolat sur toute la surface. Ainsi, je m’en suis servie de base pour y […]
Je poursuis dans les mignardises avec ces petites tartelettes caramel – framboise. Elles sont composées d’une pâte sablée maison, d’une couche de caramel au vinaigre de framboise et de framboises. C’est un petit régal pour qui aime les framboises. Le caramel est gourmand et colle au dent. Je l’avais utilisé dans des tartelettes à la […]
Le chocoBoise est un mélange de différents parfums que j’aime particulièrement. Je l’ai fait pour l’anniversaire de mon homme. Bien sûr, il y avait des bougies et des mini feu d’artifice. Vous savez les grands bâtonnets qui font des étincelles. Le seul hic, c’est que ça met quelques cendres sur le gâteau. C’est pas super… […]
Aujourd’hui, pas de création, mais une recette trouvée dans un vieux Guide Cuisine qui m’a plu et que j’ai fait aussitôt que je l’ai vu. J’ai néanmoins refait les proportions à ma guise. L’alliance framboise / litchi est bien agréable. Ce gâteau est frais. Dans la recette, il n’y a aucun litchi. La mousse est […]