Avez-vous déjà essayé de faire votre steak haché maison ? Si vous possédez une robot hachoir ou un robot multifonction, il sera très simple et rapide de façonner des steaks et de les parfumer. J’ai simplement mis de la ciboulette, de l’oignon et de l’ail, pour obtenir un steak extrêmement parfumé. On peut l’utiliser dans […]
Cette recette fut une délicieuse et agréable surprise ! C’est une lectrice qui m’a suggéré cette recette. Et je ne suis pas déçue, le goût du brocoli est sublimé et adouci par la présence du bouillon de légumes (je précise que j’ai utilisé Marmite de bouillon knorr qui présente un goût différent des bouillons de […]
Je dois dire que c’est une recette simple mais avec laquelle nous nous sommes régalés ! Du jambon, des petits oignons et de la ciboulette pour bien parfumer, rien de plus simple. La pâte est une pâte maison. J’ai pris ma recette de pâte allégée que je réalise très souvent et que j’ai adaptée avec […]
Avec cette recette, je cuisine pour la première fois et déguste pour la première fois la papaye. Et pour cette première découverte, je l’ai associée à la saint-jacques et c’est délicieux. La papaye crue a des notes de litchis, je trouve. C’est très agréable. La recette n’est pas extrêmement technique mais il y a différentes étapes […]
Le risotto peut facilement se transformer en un plat (une entrée aussi) de fête. Il suffit d’y mettre des ingrédients plus chics. Ici, j’ai remplacé le riz à risotto par du riz camarguais, et je l’ai accompagné de morilles et de rondelles de poireaux. Les quantités données sont pour 4 personnes pour une entrée, et […]
J’avais déjà fait l’année dernière un rôti de bœuf en croûte feuilletée. Cette recette m’avait régalée, j’aime particulièrement la pâte feuilletée qui accompagne la viande. Je tente une nouvelle version avec du rôti de veau, des oignons et de la moutarde à l’ancienne. Ce qui est vraiment compliqué avec ce genre de recette, c’est la […]
Voici une petite idée d’accompagnement pour votre volaille de Noël. On tourne souvent en rond, on présente d’ailleurs toujours des marrons ou des haricots en fagots. Mettez un peu plus d’originalité sur votre table de fête et accompagnez une dinde, un chapon, une canette et autres volailles rôties avec cette accompagnement sucré / salé. Les […]
Je cuisine que très rarement le bœuf en rôti, peut-être parce que je manque d’idée pour le préparer. La dernière recette date de 2012, avec un rôti de bœuf en croûte feuilletée. La recette du jour est toute simple, mais tellement bonne avec sa petite sauce cuisinée aux oignons. J’ai donc décidé de vous la proposer.
Un petit plat savoureux, qui demande assez peu de préparation et qui mijote tranquillement sans vous pendant 1h40. Pas besoin d’accompagnement car tout est mis dans la cocotte : pommes de terre et flageolet. Je vous recommande de préparer ce plat la veille, car il est meilleur réchauffé (j’ai l’impression de me répéter, mais c’est […]
Voilà une soupe de légumes, pauvre en graisse et qui rassasie parfaitement. J’ai réalisé un mélange de cinq légumes directement cuits à l’eau : carotte, oignon, navet, pomme de terre et courgette. J’ai également ajouté un peu de pois cassé. La texture est bien veloutée, le goût est délicieux. Je la sers avec quelques brins […]