Une envie de saveur un peu mexicaine s’est fait sentir et j’ai retrouvé une vieille recette que j’avais réalisé il y a bien longtemps. C’est épicé, c’est très coloré, c’est croustillant, c’est bien gourmand.
Poivrons farcis à la méxicaine
Salade de maquereau, poivrons et noix
En ce moment, vous avez remarqué, je vous propose quelques petites salades qui appellent à la chaleur, au soleil, à l’été ! Car oui, j’ai envie que le temps se réchauffe, que le soleil réapparaisse. En soi, mes salades sont assez simples mais ça peut vous donner des idées de mariage. On ne réalise pas […]
Salade de quinoa, poulet à l’harissa et feta
Ce n’est peut-être pas encore la bonne saison pour déguster des salades. Mais depuis quelques jours, il fait grand soleil. Ca me donne envie de manger un peu plus léger. Je compte bien refaire cette recette cet été car c’était succulent : frais et épicé à la fois. Un bon mariage également de sucré et […]
Salade aux boulettes de thon
Pour changer de toutes les recettes sucrées que je vous propose chaque jour, j’ai choisi de vous présenter une salade toute simple mais si délicieuse. Ce sont les boulettes de thon qui donnent à cette salade une pointe d’originalité. Au départ, j’avais servi ces boulettes en apéritif, puis j’ai utilisé le reste dans une salade […]
Tarte à la ricotta, poivron mariné et tomates cerises
Encore une fois, il s’agit d’une recette que j’ai réalisé dans le cadre de notre voyage. Cette fois-ci, c’était pour le samedi midi, 2ième partie de notre route pour Nice. Il s’agit d’une pâte à la farine de maïs et flocons d’avoine. Ca lui donne un côté ensoleillé. La crème est une base de ricotta […]
Roulé à la tapenade et chèvre frais
Le roulé de tomate aux fines herbes m’avait bien séduit et j’ai eu envie d’en réaliser un autre un peu différemment. J’ai remplacé le concentré de tomate par de la tapenade maison. La crème est réalisée avec du chèvre frais et de la ciboulette. J’ai ajouté également une garniture : quelques tranches de jambon Serrano […]
Lasagnes aux légumes du soleil
Du soleil, beaucoup de soleil dans ces lasagnes. On nous dit de manger 5 fruits et légumes par jour, en un repas, vous avez rempli cette mission rien qu’avec ce plat : courgettes, aubergines, tomates, oignon, poivron. C’est une sorte de ratatouille en lasagne finalement. Pas de crème, ni de béchamel, juste des légumes et […]
Pizza rouge et blanche (Poivron, groseille et chèvre)
Du rouge et du blanc, voilà les 2 couleurs qui prédomine cette pizza. Rouge avec le coulis de tomate, le poivron et les petites groseilles qui la parsème. Blanche avec la pâte à pizza, les oignons et le chèvre.
Mini-muffin au crabe et tabasco
Après avoir fait mes cuillères apéritives au crabe et citron vert, il me restait une boite de crabe que je ne savais pas comment utiliser. J’ai eu l’idée de ces mini-muffin car ça faisait un moment que je n’en avais pas fait. Un peu d’improvisation, voilà une partie de repas idéale pour une fin de […]
Lasagnes à la provençale
Après les lasagnes bolognaises, j’ai réalisé ces lasagnes qui sont plus légères en terme de calories, et avec plus de légumes : poivron rouge, tomates et oignons. On y ajoute à cela de la viande hachée et des pignons de pin. La béchamel est remplacée par un mélange très simple de crème fraiche et de […]