Ce dessert, que j’ai trouvé dans un magazine de Cyril Lignac, est une petite merveille. Simple à faire, rapide et succulent. Un mariage réussit entre la pomme, le cidre et la croûte de pain d’épice. J’ai un peu modifié la recette pour utiliser moins de beurre. Cette version me plait davantage.
Ces muffins sont excellents pour un petit déjeuner. Ils sont riches en fibres grâce aux flocons d’avoine et à la pomme. J’ai trouvé cette recette dans un Elle à table. Vous pouvez trouver les flocons d’avoine dans les magasins bio, mais aussi dans les supermarchés au rayon « Produits bio / Cuisine du monde ».
Je vous vois venir : des framboises avec de la volaille ? C’est bizarre son truc… Bizarre oui, mais bien sympa. La framboise apporte un soupçon d’acidité très agréable en bouche. La recette d’origine préconise du vinaigre de framboise, que je n’ai pas dans mes placards. Je l’ai remplacé par du vinaigre de cidre qui […]
C’est la première fois que j’achète des cuisses de canard confites. Elles étaient en promotion, j’en ai donc profité pour innover. J’ai d’abord réalisé un parmentier tout simple mais délicieux. J’ai ensuite fait cette petite assiette autour de ce confit en utilisant des fruits de saison qui se marient très bien avec cette volaille : […]
J’aime beaucoup faire mes viennoiseries. J’ai pris la recette de la pâte sur ce blog là, mais j’ai garni différemment. La prochaine fois, je teste avec des abricots parce que sa recette m’a fait drôlement envie. J’ai décidé de le faire un peu à la manière orientale : de la cannelle, des fruits secs, de […]
J’ai cuit mes magrets de canard à la poêle avec des échalotes. C’est tellement simple mais le gout était là et le magret était très tendre. Un vrai délice. Pour l’accompagner, je l’ai servi avec une petite cocotte de pommes au four.
Voici une recette de salade à servir en entrée. Très agréable à manger, elle associe toutes les saveurs que j’aime : le curry, les raisins et la pomme.
Voici un dessert très léger et surtout rapide à faire. On peut varier les fruits selon ses envies et les saisons : pommes/poires en automne ou pêches/abricots en été… Venez voir la version pêche & framboise.
Pour déguster cette croustade je vous conseille de servir avec une salade verte à la vinaigre d’huile de noix et vinaigre de cidre. C’est super simple, très rapide. Nous avons beaucoup aimé.
Voici la 2ème recette testée du livre « La cuisine de Ducasse par Sophie du Dudemaine ». Là encore un véritable succès. Pour la recette, il faut des cercles de 8cm de diamètre et 4,5 cm de haut. Ce dessert change de la traditionnelle tarte tatin.