La chandeleur arrive bientôt, et cette année, au lieu de vous proposer une énième recette de crêpes et gaufres, j’ai pensé vous proposer plutôt différentes recettes de pâte à tartiner. Pour cette première recette, j’ai mis en avant un légume que j’aime beaucoup et qui se cuisine très bien en dessert : la patate douce.
La recette est simplissime : on mélange de la purée de patate douce à de la crème caramel. C’est tout mais c’est tellement bon ! On peut ensuite agrémenter la recette de quelques épices si cela vous fait envie.
Conservez cette pâte 3-4 jours au réfrigérateur.
[ingredients]
Pour 1 bocal :
- 180 g de patates douces
- 55 g de crème caramel
[/ingredients]
1- Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux.
2- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les morceaux de patate douce et laissez cuire 10-15 minutes. Elles doivent être bien tendres.
3- Versez les morceaux de patate douce dans un mixeur avec la sauce caramel et mixez.
4- Versez dans un bocal et entreposez au réfrigérateur. Laissez complètement refroidir avant de vous en servir.
À consommer dans les 3-4 jours.
15 commentaires
et la sauce caramel
J’imagine que tu veux savoir la recette de la sauce caramel => lien dans la liste des ingrédients.
Voici une super idée, je n’y aurais jamais pensé ! C’est vrai que la patate douce peut aussi se cuisiner en dessert 🙂
Une tuerie sans aucun doute ! Je note !
Wow mais ça c’est une recette que j’ai trop envie de tester, ça a l’air fou ! 😀
Wahou, elle est terrible ta crème de caramel. Il fallait y penser, à mettre de la patate douce. J’adore l’idée. Merci Virginie. Bises
Bonjour Virginie,
J’aime ce petit twist d’originalité dans tes recettes! J’ai fait à plusieurs reprises ta crème caramel (et tellement d’autres recettes, on pourrait d’ailleurs te faire un top 5 de nos recettes préférées, non?) et c’est un vrai succès. Je voudrais avoir ton avis:
– La crème caramel basique peut-elle être utilisée pour une recette de tarte tatin?
– la crème caramel-patate douce pourrait-elle convenir pour une base de tarte aux pommes (ou conseillerais-tu un autre fruit?).
Merci!
wow ça donne tellement envie , mais trop calorique pour moi.
Voilà qui est bien original !
Bonjour Armelle 🙂
Tu pourrais utiliser la crème caramel classique pour une tarte tain, oui, c’est une possibilité.
Ensuite pour la crème caramel-patate douce, ça ferait une belle base pour une tarte aux pommes ou une tarte aux poires. Très belle idée. 🙂
Un joli pot offert par ma fille Hélène,
qui a réalisé cette recette, extra avec la brioche de Vendée…
Belle idée!
Merci d’être venue m’écrire ce gentil message. 🙂
Bonsoir, cette crème est elle assez ferme pour la pocher à la douille sur une tarte ? Merci beaucoup. Ca a l’air terrible
Bonjour Ingrid,
Cette crème doit pouvoir bien tenir à la poche à douille. N’hésitez pas à la cuire plus longtemps pour l’épaissir si nécessaire.
Bonjour, je voudrais savoir s’il peut être fourré avec des chocolats, de la crème caramel et de la patate douce